Spinatsalat med Comté (til 2 personer)

Ingredienser

  • 100g Comté AOP
  • 150g friske spinatblade
  • 2 håndfulde valnødder
  • 10 cherry tomater
  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • 1 spiseskefuld hindbæreddike 
  • Salt og peber 
  • 2 æg

Skær Comté osten i små tern. Vask og tør spinaten. Lav derefter dressingen i en stor skål, ved at blande de to olier med salt og peber. Tilsæt derefter spinat, ost og tomater og bland det hele godt sammen.

Placer æggene i kogende vand i 5-6 minutter (afhængigt at æggenes størrelse). Når æggene er færdige, skyld dem da straks under koldt vand, pil og server med salaten.

Velbekomme!


Skriv en kommentar